Die regionalen Slow Food Gruppen nennen sich Convivien. In Österreich gibt es derzeit rund 1200 Mitglieder. Das Convivium ist die Basisstruktur der Bewegung, innerhalb derer die Mitglieder in geselliger und freundschaftlicher Form die Philosophie von Slow Food verwirklichen und zur Förderung der Ess- und Trinkkultur beitragen. Die Convivien sind die Orte, an dem Slow Food "gelebt" wird. Hier finden die unterschiedlichsten konkreten Aktionen bzw. Aktivitäten statt. Alle Mitglieder eines Conviviums können sich in die Arbeit einbringen und dabei mithelfen Slow Food noch weiter zu verbreiten. Ziel ist es, in Österreich eine aktive Dachorganisation von Slow Food aufzubauen. Die Convivien werden von einer Convivienleitung organisiert.
Die Ziele eines Conviviums
- Die Mitglieder eines Conviviums fördern und schützen die traditionellen, bodenständigen Produkte ihrer Region und das gastronomische Erbe. Darüber machen sie ihre regionalen Spezialitäten im Rahmen der Slow Food Organisation international bekannt.
- Die Mitglieder führen Aktivitäten ausbildender Art durch: Degustationen, Kochkurse, Erforschung und Entwicklung gastronomischer Techniken, Konferenzen über Fragen der Ernährung, der Landwirtschaft usw.
- Das Convivium ermöglicht neue Bekanntschaften mit Personen aus allen Ländern der Welt, die durch ihr Interesse an Kultur und der Slow Food Philosophie miteinander verbunden sind.
In Österreich finden sie folgende Convivien
(auch abrufbar unter http://www.slowfood.com/about_us/eng/where.lasso )
Weltweit gibt es mittlerweile 1300 Convivien
(http://www.slowfood.com/international/4/where-we-are):
Burgenland | |||
| Slow Food Burgenland Rohrer Kerstin kerstin.rohrer@chello.at www.slowfoodburgenland.at | |||
Kärtnen | |||
| Slow Food Carinthia Jäger Erwin erwin@delijaeger.com www.slowfoodkaernten.at | |||
Salzburg | |||
| Slow Food Lungau Naynar Gunther hiasnhof@aon.at | Slow Food Pinzgau | ||
Oberösterreich | |||
| Slow Food in OÖ Braun Philipp slowfood-linz@gmx.at www.slowfoodlinz.at | |||
Niederösterreich | |||
| Slow Food Wachau_plus Paget Robert paget.robert@netway.at | Slow Food Waldviertel Hundlinger Helmut helmut@hundlinger.at www.slowfoodwaldviertel.at | Slow Food Weinviertel Gansler Gabriele gg@slowfood-weinviertel.at www.slowfood-weinviertel.at | |
| Slow Food Thayatal Ruckser Elisabeth schauruck@utanet.at | |||
Steiermark | |||
| Slow Food Styria Flieser Manfred m.flieser@A1.net http://www.slowfood-styria.com | |||
Tirol | |||
| Slow Food Tirol Senn Elisabeth elisabeth.senn@aon.at www.slowfoodtirol.at | |||
Vorarlberg | |||
| Slow Food Vorarlberg Eller Edgar edgar.eller@feldkirch.at www.slowfoodvorarlberg.at | |||
Wien | |||
| Slow Food Wien Van Melle Barbara info@slowfoodwien.at www.slowfoodwien.at | J |
